CORSI

Di seguito i nostri corsi. Puoi prenotare la data del tuo corso o recarti alla Vecchia Scuola per riservare la tua data. Contattaci anche per programmi personalizzati, organizziamo eventi di Team Building, Addio al nubilato, Feste di compleanno con intrattenimento per bambini, Feste di fine anno, Cresime e Comunioni 

Si informa la gentile clientela, che tutti i corsi acquistati dal 1 maggio 2017, saranno effettuati nel nuovo anno scolastico a partire da fine settembre 2017.

RIEPILOGO CORSI

CUCINA

GRUPPI

  • corso con pranzo

    Tre ore di lezione pratica in laboratorio di sfoglia, durante le quali il gruppo realizzerà impasti, tirature della sfoglia a mattarello, produzione di Tortellini, Tortelloni, Tagliatelle. Pranzo alla bolognese con degustazione di quanto preparato durante il corso.    scopri di più

  • dimostrazione con pranzo

    (min. 20 partecipanti)
    Un'ora di dimostrazione in laboratorio, durante la quale gli studenti osserveranno il maestro che prepara le paste tipiche bolognesi e prenderanno parte a piccole lavorazioni. A seguire pranzo di degustazione servito.     scopri di più

  • mini-corso con pranzo

    (min. 10 partecipanti)
    Due ore di lezione pratica in laboratorio, durante la quale ogni partecipante avrà modo di prendere parte alla preparazione delle paste tipiche bolognesi (Tortellini,Tortelloni,Tagliatelle). A seguire, pranzo servito con degustazione.     scopri di più

PANE

  • pane casereccio

    Lezione pratica in laboratorio.2 ore circa durante le quali ciascuno studente si cimenterà nella realizzazione di:Pane casereccio, crescente da forno, crescentine fritte    scopri di più

PASTICCERIA

  • pasticceria base

    Lezione pratica in laboratorio.2 ore circa durante le quali ciascuno studente si cimenterà nella realizzazione di: Ciambella di ricotta , Torta al cioccolato bianco    scopri di più

  • speciale bigné

    Due ore di lezione pratica in cucina, durante le quali gli studenti realizzeranno: impasto e cottura dei bignè, farce e glasse di copertura    scopri di più

  • speciale biscotti

    Due ore di lezione pratica in cucina, durante le quali gli studenti realizzeranno: Biscottini della Bis, Frolla montata al cacao, Dolcetti di Nonna    scopri di più

  • speciale bomboloni

    Tre ore di lezione pratica in cucina, durante le quali gli studenti realizzeranno: impasto e frittura dei Bomboloni, farcia con crema classica ed al cioccolato.    scopri di più

SFOGLIA

  • sfoglia: 1 giorno

    Tre ore di pratica in laboratorio, durante le quali ciascuno studente si cimenterà nella realizzazione di: impasti, tiratura a mattarello della sfoglia, ripieni base, tortellini, tortelloni, tagliatelle. A seguire, pranzo servito con degustazione delle paste prodotte durante la lezione.    scopri di più

  • sfoglia: 3 giorni

    Tre lezioni da 4 ore di pratica in laboratorio durante le quali ciascuno studente si cimenterà nella realizzazione di: impasti, tiratura a mattarello della sfoglia, pasta semplice (tagliatelle, farfalle, garganelli ecc..), pasta ripiena (tortelloni, tortellini, ravioli ecc..), sfoglia verde, gnocchi di patate    scopri di più

  • sfoglia: 5 giorni

    Cinque lezioni da 4 ore di pratica in laboratorio durante le quali ciascuno studente si cimenterà nella realizzazione di: impasti, tiratura a mattarello della sfoglia, pasta semplice (tagliatelle, farfalle, garganelli ecc..), pasta ripiena (tortelloni, tortellini, ravioli ecc..), sfoglia verde, gnocchi di patate    scopri di più

  • i colori della sfoglia

    Due ore di pratica in laboratorio, durante le quali ciascuno studente si cimenterà nella realizzazione di: impasti: rosso, prezzemolato ,nero e variegato, tiratura a mattarello della sfoglia, realizzazione di paste semplici e ripiene che valorizzino al massimo il prodotto finito.    scopri di più

  • corso perfezionamento di sfoglia 1 mese

    Quattro settimane, con frequenza obbligatoria, finalizzati all'apprendimento di: impasti, tiratura a mattarello della sfoglia, pasta semplice, ripiena, colorata, gnocchi di ricotta/patate, pane e simili, conoscenza ed applicazione norme igieniche, trattamento e conservazione del prodotto     scopri di più

  • sfoglia: corso professionale

    Tre mesi di calendario, con frequenza obbligatoria, finalizzati all'apprendimento di: impasti, tiratura a mattarello della sfoglia, pasta semplice, ripiena, colorata, gnocchi di ricotta/patate, pane e simili, conoscenza ed applicazione norme igieniche, trattamento e conservazione del prodotto     scopri di più

  • speciale tagliatelle

    Due ore di lezione pratica in cucina, durante le quali gli studenti realizzeranno: impasto, tiratura, essicazione e taglio della sfoglia per le tagliatelle.    scopri di più

  • speciale tortellino

    Due ore di lezione pratica in cucina, durante le quali gli studenti si cimenteranno nella scelta, taglio, lavorazione e cottura degli ingredienti per la realizzare un ottimo Ripieno.    scopri di più