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Lenzi Paolo Broker di Assicurazioni srl

 

La ricetta del giorno

Tagliatelle prosciutto e zucchine

 

Ingredienti per 6 persone

4 uova

400 g di farina da sfoglia

3 zucchine chiare 

200 g di prosciutto crudo

100 g di strutto

80 g di burro

vino bianco q.b.

formaggio grana grattugiato q.b.

una manciata di farina

sale grosso

 

 

 

 

 

Procedimento:

Tagliare a striscioline le zucchine e metterle sotto sale per 20minuti, sciacquare e fare asciugare bene.Infarinarle velocissimamente e friggerle in strutto bollente poi togliere l'eccesso di grasso su carta gialla.

Nel frattempo impastare e tirare la sfoglia e dopo averla fatta asciugare tagliare le tagliatelle.

In una padella con bordi alti fondere il burro e scaldare il prosciutto, poi bagnare con vino bianco ed evaporare l'alcool, cuocere le tagliatelle e condirle con un poco di acqua di cottura.

Unire gli zucchini e mescolare bene.

Spegnere e servire accompagnato con parmigiano reggiano grattugiato fresco

THE SCHOOL

If it is true that we are what we eat, then you better spend on it a bit of time and eat well.
From primary ingredients, under the guidance of excellent teachers, you will learn how to make delicious dishes.
Eggs, flour and a little more, little money and a lot of surrender!


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