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Lenzi Paolo Broker di Assicurazioni srl

 

La ricetta del giorno

Lasagna di melanzane con prosciutto cotto e pomodoro

 

Ingredienti per 6 persone:

300 g di farina per sfoglia

2 uova

1 melanzana grossa

500 g di pomodori freschi

1 spicchio di aglio

1 mazzo di basilico

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

250 g di strutto per friggere

150 g di prosciutto cotto

100 g di formaggio grana grattugiato

sale q.b.

 

 

 

 

1. Impastare e tirare la sfoglia.

2. Tagliare la melanzana e metterla a bagno in acqua fredda salata. Infarinare la melanzana e friggerla nello strutto. Cuocere il pomodoro tagliato a cubettoni in olio extravergine di oliva aromatizzato con l’aglio. Profumare con il basilico, salare e far cuocere per 10/15 minuti.

3. Con il frullatore ad immersione frullare il pomodoro con il basilico e l’aglio.

4. Cuocere la sfoglia in acqua bollente salata e farla raffreddare in acqua fredda salata. Comporre la lasagna nella teglia a strati cominciando con la sfoglia condita con pomodoro e formaggio grana mettere in successione la melanzana, il prosciutto cotto e la sfoglia.

5. Terminare con la melanzana condita con del odoro e del grana grattugiato. Mettere in forno a 180° per 25 minuti.

THE SCHOOL

If it is true that we are what we eat, then you better spend on it a bit of time and eat well.
From primary ingredients, under the guidance of excellent teachers, you will learn how to make delicious dishes.
Eggs, flour and a little more, little money and a lot of surrender!


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