Alla Scuola si tengono corsi professionali  ed amatoriali di sfoglia, impastata e tirata a mano, pasta fresca, cucina bolognese e cucina tradizionale, pane e pasticceria.
Si tengono anche dimostrazioni di pasta, dedicate ai turisti di passaggio a Bologna o alle scuole.

I corsi e le dimostrazioni possono essere completati dalla degustazione degli alimenti preparati o di alcuni piatti tradizionali.

I corsi sono tenuti da Alessandra Spisni, Alessandro Spisni, Stefania Canalicchio, figlia di Alessandra, e da altri insegnanti.

Per informazioni contattare lo 051-6491576 o rivolgersi direttamente in sede.